La Vaniglia è l'aroma più famoso del mondo. Lo si ottiene da una pianta rampicante appartenente alla famiglia delle orchidee ed era nota fin dall'antichità agli Aztechi, che ne apprezzavano la particolare profumazione. La Vaniglia è sempre stata considerata la spezia d'oro, ed oggi è largamente usata nel settore alimentare, ma trova vasto impiego anche nella cosmesi e nell'industria farmaceutica. Oltre alla profumazione intensa, ha proprietà stimolanti ed eccitanti.